La carte du restaurant le Thibault IV

LE PLAT …………………………………………….. 18,00 €
LE PLAT ET LE DESSERT …………………….. 22,00 €
ENTRÉE ET PLAT ET DESSERT ……………. 29,00 €

Les entrées

MARINADE DE SAUMON FUME , Huile d’olive et aneth
Smoke salmon, with oliv oil and dill

LA SALADE DE MAGRETS FUMES, LENTILLONS DE CHAMPAGNE
The salad of ducks smoked filets, lentillons of champagne

Les plats

ENTRECOTE GRILLE, SAUCE BEARNAISE
The grilled rib steack, bearnaise sauce

LA CUISSE DE CANARD SUR CHOUCROUTE AU CHAMPAGNE
The duck leg with champagne cabbage

LE ROGNON DE VEAU A LA MOUTARDE DE REIMS
The kydneys of veal in moustard sauce

Les desserts

LE DELICE CHAMPENOIS
Chocolat pudding

LA MOUSSE CHAMPENOISE AUX BISCUITS ROSE DE REIMS
The Mousse champagne, biscuits of Reims

LA GLACE AU RATAFIA DE CHAMPAGNE
Ice cream biscuits of Reims, Ratafia